Speisekarte.

Geröstete Landbrotscheiben mit Blutwurst, Leberwurst und Sülze, Cornichons und Senf.
Zwei Sorten Hofkäse, Butter, hausgemachte Marmelade, sowie zwei gekochte oder Spiegeleier.

Frisch aufgebackenes Croissant mit feiner Frischkäsecreme, würzigem Avocado-Mousse und hauchdünnen Scheiben vom Lachs, getoppt von einem pochierten Ei.
Wahlweise Porridge mit Kokosmilch, hausgemachter Joghurtcreme, Fruchtmarmelade, Datteln und Kokosflocken
oder
Saisonaler Fruchtsalat, verfeinert mit Traubensaft und Zimt, Joghurtcreme, Leinsamen und Kokosflocken.

Zwei geröstete Landbrotscheiben mit gebackenen Trauben, verfeinert mit Balsamico und Kräutern.
Dazu eine feine Käseauswahl, darunter Ziegenkäse mit Feigenmarmelade und karamellisiertem Rohrzucker, frische Früchte, gekochte Eier und Lachskaviar.
Dazu ein Glas Krack Sekt Blanc de Blancs.

Blattsalat, Kirschtomaten, junge Kartoffeln, grüner Spargel, Ei, Fenchel, rote Zwiebeln, Thunfisch, knusprige Getreidechips, verfeinert mit einem Dressing aus Olivenöl, Anchovis und Zitrusnoten

(vegetarisch)
Drei hausgemachte Kartoffelpuffer in Dreiecksform
mit Pilzen der Saison in einer cremigen Dorblu-Sauce.

Zwei hausgemachte Kartoffelpuffer in Dreiecksform
mit einer würzigen Sauerrahmcreme mit Kräutern.

(vegan, glutenfrei)
mit Tomatensauce, Pistazien, frischen Kräutern, mariniertem Baby-Lauch und Sellerie-Chips.

knusprige Fleischkroketten aus eigener Herstellung,
serviert mit Sauce, Kresse-Salat und frisch geriebenem Parmesan.

(vegetarisch, glutenfrei)
mit Pilzen der Saison

mit Gemüse und würzigen Croutons

Tomatensuppe mit Oliven und Wurstspezialitäten

Leberknödel in deftiger Brühe

(glutenfrei)
hausgebeizter Lachs auf knackigem Salat mit asiatischem Dressing, Tomaten, Kapern, Gurken an sahniger Meerrettich-Creme

kalte Scheiben vom zarten Roastbeef auf knackigem Blattsalat, gerösteten Paprikas an einer süß-würzigen Honig-Senf-Vinaigrette mit knusprig gerösteten Kichererbsen

Blattsalat, Kirschtomaten, junge Kartoffeln, grüner Spargel, Ei, Fenchel, rote Zwiebeln, Thunfisch, knusprige Getreidechips verfeinert mit einem Dressing aus Olivenöl, Anchovis und Zitrusnoten

Kartoffeln, zartes Roastbeef, Cornichons, frische Kräuter, rote Zwiebeln, Ei, fermentierte Äpfel, knusprige Zwiebeln mit einem delikaten Dressing.

(vegetarisch, glutenfrei)
Blattsalate, Rucola und Spinat mit Feta, Avocado, Gurke, grünem Spargel, Brokkoli und Kürbiskernen.

und Beilagensalat (Aufpreis Bratkartoffeln: 1,50 €)

mit grünem Kräuteröl, eingelegten Tomaten, hausgemachten Gewürzgurken und cremiger Pilzsauce, serviert mit Beilagensalat

(vegan, glutenfrei)
an einer feinen Tomatensauce und mit einem Pistazien-Topping, frischen Kräutern, mariniertem Baby-Lauch und Sellerie-Chips

(vegetarisch)
mit Bergkäse und Emmentaler, serviert mit Beilagensalat

(glutenfrei)
zartes Lachsfilet auf knackig-gebratenem Bauerngemüse an cremiger Spinatsauce

mit Demi-Glace Sauce und Bratkartoffeln oder Beilagensalat

mit Bratensoße, serviert auf cremigem Kartoffelpüree, dazu Beilagensalat

(glutenfrei)
Zarter, gegrillter Pulpo mit Ofengemüse, Romesco-Sauce, Oliven, knusprigen jungen Kartoffeln, Spargel und Kirschtomaten

Halbes, zart gegartes Hähnchen, serviert mit grüner Polenta aus frischen Kräutern, Velouté-Sauce und Wirsingkraut

(vegan)
Brokkoli schonend im Sous-vide gegart, serviert mit einer hausgemachten Salsa aus getrockneten Tomaten, Oliven und Schalotten, dazu eine Sauce auf Basis von geräucherter Mandelmilch und Tomatenpesto.

Dreierlei aus Leberknödel, Bratwurst und Saumagen, serviert mit hausgemachtem Kartoffelpüree, Rieslingkraut und Bratenjus

Zwei Leberknödel mit in Rotwein geschmortem Zwiebeltopping, serviert mit hausgemachtem Kartoffelpüree, Rieslingkraut und Bratenjus

Zwei Bratwürste serviert mit hausgemachtem Kartoffelpüree, Rieslingkraut und Bratenjus

Zwei Scheiben Saumagen serviert mit hausgemachtem Kartoffelpüree, Rieslingkraut und Bratenjus. Zu Ihrem Gericht können Sie alternativ wählen: Pommes Frites oder Bratkartoffeln mit Zwiebeln und Speck (+ 1,50 €)

(vegan)

(vegetarisch, glutenfrei)

(glutenfrei)

(vegan, glutenfrei)

Drei Kugeln Vanilleeis mit einer feinen Himbeersauce, garniert mit verschiedenen Beeren und Früchten

Drei gemischte Kugeln Eis, garniert mit verschiedenen Beeren und Früchten

Glas 0,25 l: 4,00 €

Glas 0,25 l: 3,00 €

Flasche 0,25 l: 3,00 €

mit Mandel- oder Kokosmilch

mit Mandel- oder Kokosmilch

und Beilagensalat (Aufpreis Bratkartoffeln: 1,50 €)

Flasche 0,75 l: 28,00 € (Krack Sekthaus)

Flasche 0,75 l: 20,00 € (Weingut Thomas Steigelmann)

Flasche 0,75 l: 22,50 € (Heim'sche Sektkellerei)

(Weingut Thomas Steigelmann)

(Weingut Stolleis)

(Weingut Estelmann)

(Weingut Thomas Steigelmann)

(Weingut Estelmann)

(Weingut Steigelmann)

(Weingut Stolleis)

(Weingut Ohler)

(Weingut Stolleis)

(Steigelmann, Feil und Pfaffmann GbR)

(Weingut Thomas Steigelmann)

(Weingut Ohler)

(Weingut Ohler)

(Gaby und Steffi Weegmüller)

(Gaby und Steffi Weegmüller)

Der georgische Koncho zeigt sich im dunkelrotem Gewand, mit einem herzhaft-würzigen Bouquet nach Brombeeren, Bergkräutern, floralen Aspekten und schwarzem Pfeffer. Am Gaumen kräftig, kompakt, würzig-fruchtig und sämig-saftig. Der Nachhall mit feiner Reife und satter Länge. Ein so dichter Rotwein passt ausgezeichnet zur Soljanka, herzhaften Gerichten und würziger vegetarischer Küche.

Gediehen auf steilen, chilenischen Hanglagen, nur 22 Kilometer vom Pazifik entfernt, weist der Reserva die ebenso großartige wie unverwechselbare Montes-Stilistik auf: Mit tiefdunklem Rot in der Farbe, einem expressiven Bouquet nach Cassis, dunklen Pflaumen, saftigen Waldfrüchten und grüner Paprika und der stoffigen, saftigen, fülligen Art am Gaumen, die mit vollreifem Tannin und rauchigen Eindrücken im Finale komplettiert wird.

Das klassische französische Cuvée aus Grenache Noir und Syrah, repräsentiert die Dynamik der neuen Generation Côtes du Rhône. Der Wein startet mit einer einnehmenden rubinroten Farbe, dem ein herrlich ausdrucksstarker Duft nach Waldhimbeeren, Kirschen und leichten Kräuteraromen folgt. Am Gaumen mit einer harmonischen Komposition aus schwarzen Früchten, schmelzigen Tanninen und einem saftigen Trinkfluss im würdigen Finale. Ein sehr guter Rotwein, wie gemacht für kräftige Gerichte, Fleisch vom Grill oder einfach zur Vesperplatte.

Ein klassischer Zinfandel aus Lodi, der berühmtesten Region für diese Rebsorte in Kalifornien. Mit einer tief purpurroten Farbe, die schon große Lust auf den ersten Schluck macht, fließt er ins Glas. Das enorm weitgefächerte Bouquet duftet intensiv nach orientalischen Gewürzen, Mokka, schwarzen Pflaumen, Edel-Schokolade, Bourbon-Vanille und Toast. Am Gaumen mit bestens gereiften Tanninen, einzigartigem Zinfandel-Schmelz, satter Fass-Frucht-Aromatik und einem kräftigen Nachhall, der nochmal viel dunkle Frucht aufweist. Ein super Wein zu allen deftigen Fleischgerichten wie das Rib-Eye Steak. Einmal probiert trinkt man keinen anderen mehr!